Carta de experiencias
Tres mesas,
una sola cocina
Cada experiencia está pensada para un ritmo distinto de viaje. Elige la que mejor se adapte a tu momento.
Volver al inicioCómo trabajamos
El fogón no tiene prisa
Cada experiencia en Fogón Criollo sigue el mismo principio: producto del día, cocina lenta y mesa abierta. No producimos en serie ni calentamos lo del día anterior.
La mañana empieza en el Mercado de Bazurto, donde Rosario escoge lo que tiene mejor pinta. De ahí sale el menú del día — y a veces eso implica cambiar una preparación por otra según lo que llegó fresco. Los platos no siempre son los mismos; la calidad sí.
Al reservar confirmas la experiencia que prefieres y el número de personas. Eso nos permite preparar la cantidad justa, sin desperdicio y con toda la atención para cada comensal.
Compra matutina
Producto fresco cada mañana
Cocción lenta
Sin atajos ni aceleradores
Reserva previa
Para preparar la cantidad justa
Sin apuros
La mesa es tuya el tiempo que quieras
Plato de Degustación Casera
Una selección relajada de cocina casera colombiana servida en varias pequeñas preparaciones. Cada bocado viene acompañado de una nota sobre su origen regional y la mano que lo cocinó. El equipo está encantado de ampliar las historias con quien pregunte.
- Para una persona sentada
- Entre 4 y 6 preparaciones distintas
- Tarjeta con origen de cada plato incluida
- Adaptable a preferencias vegetarianas (indicar al reservar)
Cómo funciona
Reservas con un día de antelación indicando la experiencia
Felipe te recibe y te presenta los platos del día
Las preparaciones llegan una a una a tu ritmo
Almuerzo del Sancocho
Un almuerzo completo y pausado centrado en el sancocho regional cocinado a fuego lento. El sancocho colombiano es un caldo de fondo hondo, con tubérculos, proteína y hierbas de la región — distinto según el departamento donde se prepare. El nuestro sigue la tradición de la Costa Caribe.
- Almuerzo completo para una persona
- Sancocho de temporada con tubérculos frescos
- Acompañamientos de la costa: arroz de coco, patacón y ensalada
- Mesa disponible sin límite de tiempo
Cómo funciona
Reservas indicando fecha y número de personas
Llegas entre 12:00 y 2:00 p.m. para el turno de almuerzo
El sancocho sale del fogón directo a tu mesa
Mesa de Fiesta Compartida
Una mesa generosa de platos caseros servidos por turnos para que un grupo pequeño los disfrute juntos y a su ritmo. Cálido, abundante y hecho para buena compañía. Ideal para amigos o familia que viajan juntos y quieren compartir la experiencia de la cocina colombiana de casa.
- Multi-platos servidos al centro de la mesa para el grupo
- Tiempos marcados por el ritmo del grupo, no del restaurante
- Recetas de varias regiones de Colombia en una sola mesa
- Para grupos de hasta 6 personas (precio fijo para el grupo)
Cómo funciona
Reservas con dos días de antelación indicando cuántos sois
Llegáis a la hora acordada y os sentáis en mesa reservada
Los platos van saliendo por tiempos para compartir al centro
¿Cuál es para ti?
Comparativa de experiencias
Cada experiencia tiene su propio ritmo y propósito. Esta tabla te ayuda a elegir la más adecuada para tu visita.
| Característica | Degustación COP 80.000 |
Almuerzo Sancocho COP 145.000 |
Mesa Compartida COP 260.000 |
|---|---|---|---|
| Para | Viajero solo o pareja | Uno o dos comensales | Grupo de 2 a 6 personas |
| Número de platos | 4 – 6 pequeñas porciones | Almuerzo completo | 6 – 8 platos para compartir |
| Notas de origen | |||
| Formato | Individual | Individual | Compartido al centro |
| Antelación recomendada | 1 día | 1 día | 2 días |
| Ideal para | Conocer la cocina | Comer bien con calma | Celebrar en grupo |
Estándares del fogón
Lo que garantizamos en cada servicio
Producto fresco cada día
Ningún ingrediente tiene más de 24 horas en cocina. La carta puede cambiar según lo que trajo el mercado ese día.
Manipulación certificada
Todo el equipo de cocina cuenta con certificación vigente en manipulación de alimentos según normativa colombiana.
Atención bilingüe
Atendemos en español e inglés. Si tienes dudas sobre algún plato o ingrediente, resolvemos con gusto.
Precio cerrado sin sorpresas
El precio de la experiencia es fijo e incluye impuestos. No hay cargo de servicio adicional ni tarifas ocultas.
Adaptaciones posibles
Indicando restricciones al reservar, la cocina adapta las preparaciones en la medida que la receta lo permite.
Confirmación en menos de 24 horas
Respondemos a cada solicitud de reserva con confirmación o propuesta alternativa en el mismo día laboral.
Precios
Una carta clara, sin letras pequeñas
Precios en pesos colombianos (COP). Todos incluyen impuestos.
Plato de Degustación
Por persona
$80.000
COP por persona
- 4 – 6 preparaciones
- Tarjeta de origen incluida
- Mesa sin límite de tiempo
- Atención bilingüe
Almuerzo del Sancocho
Por persona
$145.000
COP por persona
- Almuerzo completo
- Sancocho costeño del día
- Arroz de coco, patacón, ensalada
- Mesa sin límite de tiempo
Mesa Compartida
Por grupo (hasta 6 personas)
$260.000
COP por grupo
- 6 – 8 platos al centro
- Recetas de varias regiones
- Servicio por tiempos
- Para grupos de 2 a 6 personas
¿Ya tienes claro cuál es la tuya?
Escríbenos y en menos de un día tienes tu mesa confirmada en Getsemaní.
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